怎样有效预防营养不良

1.食物多样，谷类为主，粗细搭配：人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。谷类、薯类，主要提供碳水化物、蛋白质和B族维生素以及膳食纤维，是膳食的主要热能来源。另外，要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。坚持谷类为主可以避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。

2.多吃蔬菜水果和薯类：鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压、肿瘤等慢性疾病风险具有重要作用。成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g。

4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉：是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高，对防治动脉粥样硬化有较为重要的作用。蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。应适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入。建议每日鱼虾类50-100克，蛋类25-50克，禽畜肉类50-75克。

6.在选择食物时，应注意新鲜度，一次烹调尽可能一天内吃完，少吃隔夜菜。粮食干果注意贮存，以免霉变，选购包装熟食时，应注意包装袋上的保存期和出厂期。