胆囊结石饮食营养黄金法则是什么呢

一、饮食生活要规律。

要注意按时按量用餐，起居规律，按时吃早餐，不吃油腻夜宵，不熬夜晚睡，减轻精神压力。制造胆汁的高峰期时是在一天的中午，所以晚上如需增加夜宵，只能吃较为清淡易消化的食物。两餐间进食或晚餐过量进食，胆汁淤积于胆囊而过度浓缩，形成结石的危险加大。而晚上吃油腻夜宵，早上不吃早饭，则夜间分泌大量胆汁后淤积于胆囊，次日中午用餐才得以释放，形成结石的风险更大。

二、减少脂肪摄入量，提倡吃不饱和脂肪酸的油

过多脂肪和胆固醇刺激胆囊收缩，增加胆囊疾病发作危险。因此胆囊疾病患者的日常饮食需要比健康人减少脂肪摄入量。减少脂肪摄入量主要是减少不好的油脂，油炸动物性脂肪等。有研究表明膳食脂肪中，不饱和脂肪酸比例较高，特别是omega-3脂肪酸增加时有利于降低胆结石的风险。因此，提倡有胆结石疾病人群可以把家里的油换成omega-3脂肪酸的油。

多喝白水有助于胆汁分泌以及预防胆汁浓缩形成结晶物体堵塞肝胆胆囊和胆管。但是如果喝甜饮料吃甜食，都促进体内甘油三酯和LDL的水平上升，促进肥胖，不利于预防胆结石。所有含糖的食物和饮料我们都应该避免食用，买东西之前我们应该多学会看食物成分表。

据估计，全世界约有20％的人，在他们的人生的某个阶段会形成胆囊结石；而大部分的人会选择对这个重要器官进行手术切除。毫无例外的，每个人的肝脏中，都有或多或少的胆囊结石。更令人惊讶的是，却只有相对少数的人在胆囊中有胆结石。医学，只能查出已钙化的结石。所以大家千万不要放松警惕。