长期吃夜宵被查出胃癌

胃癌的病因虽还未完全明确，但大量资料表明，与环境因素、饮食习惯、癌前病变及遗传等因素有密切关系，胃癌发病原因比较复杂，大家要注意胃癌的病，我们只有了解了其病因才能做好预防，下面看一下引起胃癌的原因都有哪些？

1、环境因素

工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂，以及霉变油炸、盐腌、熏制等食品均含有致癌物质，促使胃癌发生，特别是不良饮食习惯。不按时吃饭、吃刺激性食物，这些都可造成胃粘膜慢性刺激，使其功能紊乱、增加胃粘膜癌变的机会。

大量研究证明，受过重大创伤和生闷气者胃癌的发病率相对较高。迟缓、呆板、淡漠或急躁不安者危险性相对略低，而开郎、乐观、活泼者危险性最低。

3、饮食因素

喜食含有亚硝胺类化合物的食物。如酸菜和质量较差的蔬菜，长期摄入高蛋白食物，据调查，蛋白质摄入量越多，胃癌发病率及死亡率越高，喜食咸食，这也是一个因素。

4、常吃熏制、腌制食品

致癌物质苯并芘会在食品熏制过程中大量的产生出来。而蛋白质在高温环境，尤其在烤焦时易分解产生致突变物，有致癌成分。常吃腌制食品者与饮食西方化的人相比，前者胃癌发病率要高很多。

5、慢性胃病

有慢性萎缩性胃炎、慢性胃溃疡、胃息肉等疾病的患者，也很有可能发展为胃癌，尤其是萎缩性胃炎，由于胃黏膜功能及结构异常，胃液游离酸减少。胃液内细菌增加，使亚硝基化合物的合成增加，亚硝基化合物已证实可引起胃癌。