肝腹水患者宜食用山药桂圆炖甲鱼

山药桂圆炖甲鱼

原料：山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。

制法：先将甲鱼宰杀，洗净去内脏后，连甲带肉加水适量，置于锅中，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。

用法：食用时，吃肉喝汤。

功效：甲鱼肉性平、味甘，归肝经，有滋养元阴、解毒退热的功效，为补肝肾之佳品，此外甲鱼还可抑制结缔组织增生，软化肿大的肝脾；桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，此外，桂圆还有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效；山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、助消化、滋肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，且山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷，适宜肝硬化腹水患者食用。山药桂圆炖甲鱼具有滋阴潜阳、散结消肿、补阴虚、清血热的功效，可用于肝硬化腹水患者的辅助食疗。