乙肝患者秋季宜食用菊花猪肝汤

原料：菊花10克、猪肝250克、嫩菜心50克、鸡蛋2个、清汤1250克、料酒10克、精盐5克、湿淀粉25克。

制作：

1．菊花洗净，猪肝用刀背砸成泥状，过滤去渣取汁，加入适量的清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、、湿淀粉搅匀后，上笼蒸熟，在将熟时，把菊花撒在猪肝上，再蒸2分钟。

2．把清汤入锅内烧沸后，调好味后浇淋在蒸好的菊花猪肝内即成。

功效：菊花具有散风清热、平肝明目、调理血脉的作用。菊花与猪肝相配成汤菜，有滋养肝血，养颜明目的功效。乙肝患者容易内热，菊花具有清热解毒的作用，此款菊花猪肝汤适合内热较重的乙肝患者食用。