慢性乙肝患者食用方法才好

1.能量适当：适当的能量有利于肝组织修复及肝功能恢复。但过分强调高热能饮食不但增加肝负担，加重消化功能障碍，且容易引起肥胖。

2.蛋白充足：足量优质蛋白质可提高酶的活性，改善机体免疫功能。增加肝糖原贮存，有利于肝细胞修复和肝功能恢复，可选用优质蛋白质如大豆及其制品和牛奶、瘦肉、鸡、鱼、蛋等动物性食品。

3.避免过多的脂肪摄入：肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，肝炎病人厌油腻，脂肪过多延长胃排空时间影响食欲，过少影响食物口感，应选择富含必需脂肪酸的花生油、豆油等植物油，必需脂肪酸有利于肝组织的修复。

5.丰富而全面的维生素：维生素与肝病有密切关系。多种维生素储存于肝内，直接参与肝内生理生化代谢。严重肝病时，维生素吸收障碍，可引起维生素C、B1、B2、K、E、A等缺乏。增加维生素的供给量，有利于肝细胞修复，增强解毒功能，提高机体免疫力。

6.要合理应用补品：肝炎病人不必刻意进补，因为过多地依赖进补而忽视了正常饮食的做法是舍本逐末之举，轻中型肝炎患者不提倡用人参等补药，重症肝病、肝硬化病人在服用中药或补药时，一定要征求医师的意见，辩证施治。

7.避免有害物质的摄入：饮酒可加重肝负担，肝炎病人严禁饮酒。霉变食物、不合格饮水、油炸食品、烧烤腌制食物等含有致癌物。应尽量避免食用慎用辛辣、刺激性、产气食品。