胆囊癌患者应多食用胡萝卜

胆囊癌患者食用胡萝卜的食疗方法

1.胡萝卜炖肉

把胡萝卜切块与肉同炖。

2.胡萝卜猪肝汤

材料：胡萝卜250克，猪肝120克，姜、盐、食油适量。

制法：把胡萝卜洗净切片，用水煮熟，猪肝洗净，切片，用少量淀粉搅拌。猪肝和胡萝卜一起加入已煮沸的水中，待猪肝熟时加生姜、食盐、食油少许调味即可。

胡萝卜羊肉汤：此为养生良方，冬天应用更好。做法同上。

1.胡萝卜素是脂溶性维生素，所以无论烧煮胡萝卜或胡萝卜炖汤，都要加入适量的脂肪或肉类，以发挥助溶作用。

2.胡萝卜生吃效果不好，胡萝卜素吸收率仅为1％，胡萝卜烹调方法不同，胡萝卜素的吸收率也不一样。切片用油炒，吸收率为79%；切块油炸，吸收率为81％，切块加调料和肉同炖，吸收率高于95%。所以吃胡萝卜最科学的方法为用肉炖。