预防肺癌应养成良好的厨房习惯

1.对油温错误的掌控

现在很多主妇在炒菜时习惯油开始明显冒烟时才放菜，而此时的温度可到达200℃~300℃，在此温度下油烟中会包含多种有害物质及致癌物质，如丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，随着呼吸而进入人体并对肺部造成伤害。

2.单一的炒菜方式

一般家庭炒菜多采用爆炒的方式，爆炒时油烟快速散发而得不到有效排散，另外一个主要原因是爆炒时一般需要较大的火，这时候染料燃烧就会分解出可致癌的物质。

3.抽油烟机的错误应用

3.厨房通透性不好

做饭时不应该关着窗户，而是打开窗户，保证空气流通，以及抽油烟机排气管的通畅。