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甲肝患者补充牛磺酸可更快康复
牛磺酸具有多种生理功能,是人体健康必不可少的一种营养素。甲肝患者补充牛磺酸可以强肝利胆,促进疾病的康复。
人们可以选择购买含有牛磺酸的药物,也可以从饮食中获取丰富的天然牛磺酸。牛磺酸几乎存在于所有生物之中,尤其以哺乳动物的心脏、脑、肝脏中含量较高。牛磺酸含量最高的是海鱼、贝类、海洋植物紫菜,如墨鱼、章鱼、虾,贝类中的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量也很丰富。此外,在鱼类中,鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多,是其他白色部分的5~10倍。因此,多摄取此类食物,可以较多地获取牛磺酸。牛磺酸易溶于水,进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤可以吸收更多的牛磺酸。在日本,用鱼贝类酿制成的“鱼酱油”富含牛磺酸,可以以此做调料进行烹饪。除牛肉外,一般肉类中牛磺酸含量很少,仅为鱼贝类的1%~10%。 |
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