营养不良平时要注意什么饮食

一、调整饮食

根据由少到多，由稀到干，由单一到多样化的原则增加食物品种，直到小儿恢复正常饮食，营养改善为止。要选择易消化且营养价值高的食物，尽量增加热量和蛋白质，适量摄入维生素如维生素A、锌、铁及叶酸等。婴儿应鼓励继续母乳喂养如已断奶应给予牛奶或其他乳制品如配方奶、脱脂奶等。患儿脾胃功能均差，任何饮食均应从小量开始。不吃牛奶的小儿，可选择米汤、稀米粥逐渐过渡到粥，奶糕等;后期可给予高能量的食物如鱼、蛋、肉末及少量植物油。对生长发育快、伴有感染、外伤的患儿可增加蛋白质;对活动较多的患儿可增加热量。

平日的烹调中使用一些健运脾胃的药物，如山药、茯苓、扁豆、谷芽、麦芽、陈皮等，可增进营养，改善脾胃运化功能，是体虚者良好的平补之品。凡见食欲不佳，疲乏无力的疳积、消化不良均可用健脾开胃食疗方：

①淮山扁豆红枣粥

淮山，扁豆，红枣三药各30克加粳米50克，慢火煲成烂稀粥食用。功效健脾养胃，用于脾胃虚弱者见食欲不振，多食则腹胀，肢倦乏力。

黄鳝1条，洗净除去内脏后切碎，撒上鸡内金粉蒸熟食用。功效补益气血，消积理脾，用于脾虚有积者见食欲不振，嗳气腹胀，烦躁不宁，大便不调。

③白术瘦肉汤

白术15克、谷芽20克、净瘦肉100克，加水1000～2000毫升，文火煲约1小时后食用，每天饮汤120毫升，3～5天为一疗程。功效消积理脾，用于脾虚有积者见食欲不振，腹胀，烦躁，便溏。

④芡实山药粥

芡实30克，山药60克，粳米100克三味共煮成粥，空腹服用，每日2次。功效健脾补肾，用于各型。